In Mexiko ist die Maistortilla nicht die alleinige Königin der Tacos. Im Norden des Landes – ausserhalb des ehemaligen mesoamerikanischen Gebiets – ist die Weizentortilla sehr beliebt.

Auch wenn der Verzehr von Weizentortillas im Norden Mexikos heute weit verbreitet ist, galt sie über Jahrhunderte als Luxus – ein Genuss, der mit europäischen Einflüssen und der wohlhabenden Gesellschaftsschicht verbunden war.

Weizentortillas werden aus Weizenmehl, Pflanzenöl, Salz, Wasser und je nach Rezept auch mit Backpulver hergestellt. Die Zutaten werden zu einem homogenen Teig vermischt, der 30 Minuten ruht und anschliessend zu kleinen Kugeln geformt wird. Daraus entstehen mittelgrosse bis grosse Fladen, die auf beiden Seiten erhitzt werden – ganz ähnlich wie Maistortillas (ja, auch sie gehen schön auf!).

10 Stück pro Packung

Zutaten: Weizenmehl, Pflanzenöl, Backpulver, E282.